لجأ الأندلسيون إلى تقنية تبريد الماء بواسطة الثلج مثلهم في ذلك مثل الامويين في المشرق والفاطميين في مصر، كما شربوا ماء معطرا بزهور البرتقال والورد أو بمشروب محضر بعناية فائقة وبطرق مختلفة: بالتفاح والإجاص وثمرة الأترج وبزهور الرمان والسفرجل والليمون ومشروبات أخرى مثل الموستو، وهو عصير من انواع مختلفة من الفواكه. (أكسير أثيون جارسيا، فن الطهي الأندلسي ص161)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق